Nỗi trăn trở của các cơ sở sản xuất đậu phụ, sữa đậu nành truyền thống
Tại các cơ sở sản xuất đậu phụ hay sữa đậu nành quy mô vừa và lớn, công đoạn xay và vắt bã luôn là một trong những khâu tốn nhiều công sức nhất. Với phương pháp truyền thống, người làm phải xay đậu bằng các dòng máy thông thường, sau đó dùng túi vải vắt bằng tay nhiều lần để thu sữa đậu.
Cách làm này tồn tại nhiều bất cập:
- Lãng phí nguyên liệu: Vắt tay khó làm kiệt bã, lượng sữa còn sót lại trong bã khá nhiều, làm giảm lượng thành phẩm thu được.
- Tốn thời gian, chi phí nhân công: Khi phải xử lý hàng chục đến hàng trăm kilogam đậu mỗi ngày, cơ sở cần bố trí thêm người cho công đoạn lọc và vắt bã.
- Khó đảm bảo vệ sinh: Việc vắt bã trực tiếp bằng tay và sử dụng túi vải nhiều lần khiến khâu vệ sinh khó kiểm soát hơn.
- Chất lượng sữa không đồng đều: Nước đậu vắt tay thường vẫn còn lẫn cặn mịn. Khi nấu, phần cặn này dễ lắng xuống đáy nồi gây khê cháy; còn khi đóng chai, sữa dễ xuất hiện tình trạng lắng cặn, tách lớp, làm giảm tính thẩm mỹ của thành phẩm.
Giải pháp vắt kiệt bã 95% ngay trong 1 lần xay
Để khắc phục những bất cập trên, máy xay đậu nành công nghiệp tự động tách bã được thiết kế để thực hiện đồng thời các công đoạn xay, ép và lọc trong cùng một quy trình, giúp giảm công sức vắt bã và thu được nhiều sữa hơn.
Điểm nổi bật nằm ở cơ chế kết hợp giữa bộ đôi đá nghiền, lực ly tâm và hệ thống lưới lọc siêu mịn bên trong thiết bị.
Cơ chế nghiền ép: Đậu nành sau khi ngâm được đưa vào phễu cùng nước. Khi máy hoạt động, hai viên đá nghiền liên tục ép và nghiền nhuyễn hạt đậu, giúp tách sữa ra khỏi phần bã.
Lực ly tâm kết hợp lưới lọc siêu mịn: Sau khi đậu được nghiền nhuyễn, phần sữa chịu tác động của lực ly tâm mạnh, được ép xuyên qua màng lưới lọc và chảy ra cửa ra sữa. Phần bã còn lại được đẩy ra ngoài qua cửa xả riêng.
Nhờ quá trình này, máy có khả năng vắt kiệt bã lên tới 95% ngay từ lần xay đầu tiên, qua đó giảm đáng kể việc phải xay hoặc vắt lại bã nhiều lần như phương pháp truyền thống.
Sữa đậu mịn, ít cặn, hạn chế phân lớp khi đóng chai
Bên cạnh khả năng tách bã nhanh, chất lượng sữa sau khi xay cũng là ưu điểm đáng chú ý của dòng máy này.
Nhờ bã và cặn nhỏ được giữ lại qua hệ thống lọc, sữa đậu thu được có độ mịn và đồng đều hơn. Khi mang đi nấu, lượng cặn ít hơn giúp hạn chế tình trạng đóng cặn dưới đáy nồi gây khê cháy.
Với các cơ sở sản xuất sữa đậu nành đóng chai, sữa ít cặn cũng giúp hạn chế tình trạng lắng đáy, tách lớp sau một thời gian ngắn, nhờ đó thành phẩm giữ được cảm quan đẹp mắt hơn.
Tối ưu sản xuất cùng Điện Máy NEWSUN
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp máy móc, thiết bị chế biến thực phẩm, Điện Máy NEWSUN hiện cung cấp đa dạng các dòng máy xay đậu nành tách bã tự động với nhiều mức năng suất khác nhau, từ khoảng 10–15kg/giờ đến hàng trăm kilogam nguyên liệu mỗi giờ.
Nhờ dải sản phẩm đa dạng, khách hàng có thể lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu từ hộ kinh doanh nhỏ đến cơ sở sản xuất đậu phụ, sữa đậu nành quy mô vừa và lớn. Bên cạnh đó, NEWSUN còn có hệ thống chi nhánh tại nhiều tỉnh thành cùng chính sách bảo hành, bảo trì và hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng.
Mọi chi tiết về sản phẩm, thông số kỹ thuật và chính sách bán hàng, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với Điện Máy NEWSUN để được tư vấn model phù hợp với nhu cầu sản xuất thực tế.
Thông tin liên hệ
- Công ty Cổ phần Sản xuất và Xuất nhập khẩu Tân Thái Sơn
- Website: https://dienmaynewsun.com
- Email: kinhdoanh@dienmaynewsun.com
