Cách nấu thạch dừa tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách nấu thạch dừa tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần một số nguyên liệu quen thuộc dưới đây:
- 100g thạch dừa thô
- 2 lít nước lọc
- 50 - 70g đường phèn
Công thức nấu chi tiết
Ngâm và rửa thạch dừa thô nhiều lần đến khi hết mùi chua, tiếp tục ngâm với nước sạch thêm 3 tiếng nữa. Tiếp theo, thay nước mới và ngâm thêm 30 phút để thạch nở căng, sau đó chần sơ thạch dừa với nước sôi rồi vắt bớt nước để thạch dễ thấm đường.
Cho đường phèn và một ít nước vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi tan thì thêm thạch dừa đã sơ chế vào, nấu thêm 20 phút nữa cho thấm vị. Tắt bếp rồi để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thạch giòn ngon, sử dụng được lâu dài.
Cách làm thạch dừa rau câu cơ bản
Nguyên liệu
Cách làm thạch dừa rau câu rất đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm, bao gồm:
- 3 chén nước dừa tươi
- 7 đến 8 muỗng cà phê bột gelatin hoặc bột rau câu không mùi
- 7 đến 8 chén nước cốt dừa
- 1,5 muỗng cà phê tinh chất vani
Cách nấu thạch dừa rau câu 2 tầng
Bước 1: Làm hỗn hợp rau câu dừa
Cho nước dừa tươi và bột gelatin (hoặc bột rau câu) vào nồi rồi khuấy đều cho bột tan bớt. Sau đó, bắt đầu nấu hỗn hợp với lửa lớn và khuấy đều tay để rau câu không bị vón cục. Bạn cần hớt bọt liên tục để thạch rau câu được trong, đến khi thấy phần nước dừa hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu rau câu nước cốt dừa
Bạn chia hỗn hợp rau câu vừa nấu ra hai phần, múc một phần ra ca lớn để riêng làm thạch trong. Với phần nước còn lại trong nồi, bạn đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều, tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 - 2 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ thạch rau câu
Đổ thạch trong vào khuôn và để mặt thạch hơi se lại, sau đó đổ lớp thạch nước cốt dừa lên trên rồi cho vào tủ lạnh. Bạn nên rót từ từ và đều tay để hai phần thạch dính chặt vào nhau, không bị tách lớp.
Bước 4: Chờ đông và bảo quản
Cho khuôn vào ngăn mát 1 - 3 tiếng đến khi thạch đông hoàn toàn, sau đó cắt miếng vừa ăn hoặc dùng khuôn tạo hình để thạch đẹp mắt hơn. Đây là cách làm thạch dừa rau câu đơn giản để bạn có được món tráng miệng thanh mát mà không cần phải mua ngoài hàng - vừa tiết kiệm lại vừa an toàn.
Một số món ăn kết hợp với thạch dừa
- Thạch dừa hạt chia: Với sự kết hợp thạch dừa và hạt chia, món nước thanh mát này giàu chất xơ và bổ sung nước hiệu quả cho cơ thể.
- Sữa chua trái cây thạch dừa: Trái cây tươi thái hạt lựu trộn cùng sữa chua và thạch dừa giòn dai tạo thành món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng.
- Chè thêm topping thạch dừa: Khi dùng làm topping cho các món chè, thạch dừa giúp hương vị trở nên hài hòa hơn, giảm cảm giác ngọt gắt và tránh bị ngấy.
Lựa chọn thạch dừa chất lượng cao từ GC Food
Nếu không có nhiều thời gian để học cách nấu thạch dừa thô, bạn có thể lựa chọn thạch dừa chế biến sẵn của Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng. Thạch dừa GC Food được chế biến từ những trái dừa đạt chất lượng cao tại Bến Tre, có hương vị ngọt thanh đặc trưng và nhiều dưỡng chất.
Thạch dừa của GC Food phải trải qua nhiều công đoạn chế biến với quy trình nghiêm ngặt và được áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, bạn có thể yên tâm tin dùng thạch dừa GC Food trong những bữa ăn hàng ngày mà không phải lo lắng về độ an toàn hay tốn nhiều thời gian chế biến.
