Trồng trọt gắn bó mật thiết với lịch sử tiến hóa của nhân loại. Khi săn bắt, hái lượm từ tự nhiên không đủ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hàng ngày, con người bắt đầu gieo hạt, chăm sóc, tưới nước cây con, chờ đến ngày thu hoạch.