Khi xuống xe, tôi đi dạo lững thững bất chợt tôi nhìn thấy một biển phòng trà.Bản khuổi My, xã Phương Độ, thành phố Hà Giang phòng trà Hòa An. Đầu tôi lên câu hỏi " ồ ! Nơi đây cũng có trà sao? ". Tôi thấy kỳ lạ nên tôi bước vào được cô gái phòng trà ra đưa menu nhẹ nhàng. Nhìn vào tôi thấy một tên trà rất lạ ghi tên trà Shan Tuyết Hà Giang. Nhìn thấy trà tên ấy, tôi muốn thưởng thức nên chọn trà đó. Lúc sau trà nóng được bưng ra tôi thấy thật thơm. Nhấp môi cảm giác tôi thấy nhiều vị đặc sắc và tôi dần tìm hiểu về món trà ấy. Qua tìm hiểu tôi thấy thật nhiều nét thú vị.
Rừng trà Shan Tuyết Hà Giang
Trà Shan Tuyết Hà Giang là một loại trà đặc sản độc đáo, nổi tiếng bởi sự hòa quyện giữa thiên nhiên hoang sơ và truyền thống lâu đời của vùng núi cao Tây Bắc. Cây trà Shan Tuyết được trồng trên những dãy núi Tây Côn Lĩnh, nơi có độ cao hơn 1.000 mét so với mực nước biển. Ở đây, khí hậu lạnh giá quanh năm, sương mù bao phủ, tạo điều kiện lý tưởng để lá trà phát triển dày và phủ lên mình một lớp lông mịn màu trắng như tuyết - đây cũng là điểm đặc trưng làm nên tên gọi "Shan Tuyết".
Những cây trà cổ thụ ở Hà Giang có tuổi đời hàng trăm năm, gốc cây lớn, vươn cao giữa núi rừng, chỉ có người dân bản địa mới có thể leo trèo để thu hái từng búp trà. Trà Shan Tuyết không chỉ mang trong mình hương vị thanh khiết, tinh tế mà còn chứa đựng tinh hoa của đất trời. Khi pha, trà cho nước có màu vàng sáng, hương thơm nhẹ nhàng của núi rừng và vị ngọt hậu nơi cổ họng.
Người dân hái trà Shan Tuyết.
Quy trình sản xuất trà Shan Tuyết được thực hiện thủ công, từ khâu hái trà đến phơi sấy. Người dân bản địa thường hái trà vào buổi sáng sớm, khi sương còn đọng trên lá, sau đó trà được chế biến ngay để giữ lại hương vị tự nhiên và các dưỡng chất quý giá.
Uống một tách trà Shan Tuyết không chỉ là thưởng thức một sản phẩm thiên nhiên mà còn là trải nghiệm văn hóa và lịch sử của vùng đất Hà Giang, nơi con người và thiên nhiên gắn bó với nhau qua nhiều thế hệ.Từ một chiếc lá, với sự dung dưỡng của đất, nước, nắng, gió, lửa...lại có thể tạo lên tầng tầng lớp lớp hương vị hình sắc.
Chè Hà Giang Trong Mắt Du Khách Quốc Tế
Chè Hà Giang, một loại trà đặc biệt từ vùng núi cao phía Bắc của Việt Nam, không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống dân tộc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá về chè Hà Giang qua góc nhìn của du khách quốc tế, từ vẻ đẹp của cảnh quan đến giá trị văn hóa và ý nghĩa sâu xa của loại trà này.Vẻ Đẹp Tự Nhiên của Hà Giang.
Trà shan tuyết Hà Giang.
Với những đồi chè xanh mướt bao phủ bởi sương mù và nắng hồng, Hà Giang là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ và tĩnh lặng. Những dãy núi đá vôi trùng điệp, những thác nước hùng vĩ và những con đường quanh co đầy thách thức tạo nên bức tranh hùng vĩ mà du khách quốc tế không thể quên khi đặt chân đến.
Chè Hà Giang không chỉ là một loại thức uống thông thường, mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống của người dân tộc thiểu số tại vùng núi cao này. Việc trồng chè đã trở thành một nghề truyền thống từ hàng trăm năm qua, được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chè Hà Giang không chỉ là nguồn thu nhập quan trọng mà còn là biểu tượng của sự kiên trì, sức sống và tình yêu thương đối với quê hương.
Mỗi tách chè Hà Giang không chỉ là kết quả của quy trình sản xuất cầu kỳ mà còn là kỹ thuật làm chè truyền thống của người dân tộc thiểu số tại đây. Từ việc chọn lựa lá chè tươi mới đến quá trình phơi khô và xử lý, mọi bước đều được thực hiện bằng tay, tạo ra những sản phẩm chất lượng cao và độc đáo.
Chỉ một thay đổi nhỏ dù là của tiết trời, của nhiệt độ, của thời gian, của độ ẩm, của cách thức...lại có thể cho ra một phẩm trà khác...Ấy thế mà lại vẫn không qua khỏi qui luật của tự nhiên, đó là âm - dương, ngũ - hành, thành - trụ - hoại - không...
Quanh ta vẫn đầy mầu nhiệm, cứ tiếp tục hành trình để...trở về. Cứ thế tôi tìm hiểu và nhâm nhi thêm. Thật ngon vị quá, đúng như tôi nhìn và thấy.Trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang
Trà Shan Tuyết là loại trà cổ thụ đặc biệt của vùng núi Hà Giang, hằng ngày hấp thụ tinh hoa đất trời.
Trà được tạo ra từ tình yêu và đam mê của những nghệ nhân truyền thống, truyền nghề Được sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp với khoa học công nghệ mới , mang lại giá trị và hương vị đầy đủ hơn, tuyệt hảo hơn so với phương pháp đơn truyền cổ xưa.
Trà Shan Tuyết có những phẩm chất tốt: nước vàng óng, vị đậm, hương thơm tư nhiên, hậu ngọt. Những búp trà săn chắc, trên bề mặt búp phủ một lớp lông tơ óng ánh bạc, phảng phất hương hoa của núi rừng.
Hồng Trà Shan Tuyết cổ thụ có màu nước hồng ánh trong suốt vị ngọt dịu êm mềm mướt với hương mật hoa rất phù hợp với các chị em và đặc biệt là Hồng Trà Shan Tuyết cổ thụ có thể dùng được cho cả trẻ nhỏ đến người lớn tuổi điều rất tốt cho làn da và bảo vệ cho sức khỏe một cách tự nhiên.
Sau khi uống được hương trà nơi đây. Tôi có đi dạo và càng thấy nhiều hơn về trà.
“Pha trà, biết tâm tính Uống trà, biết ý vị
Luận trà, biết tâm tư"
Trà như thơ: có uyển chuyển hàm xúc, có phóng khoáng ngang tàng; trà cũng như thư pháp: có đầy đặn như khuôn trăng có thanh mảnh cứng cáp như liễu cốt, có quy củ như Lệ Khải, có mãnh liệt phóng khoáng như “Điên Trương Cuồng Tố ” Mỗi người lại bởi vì mỗi nguyên nhân khác nhau mà thích trà, vì thanh đạm, vì ngọt hậu, vì đẳng cay, vì nhẹ nhàng, vì hồi vị...
Trà với mỗi người như có mối duyên phận vô hình mà sâu xa. Có vô vàn loại trà: trà xanh, , bạch trà, hồng trà, ... trà theo vùng, các danh trà nổi tiếng không thể nào kể hết. Còn có đủ kiểu, đủ quy tắc, cách thức về pha trà, thưởng thức trà... Cho dù là bất kể nói đến loại nào, thì từng người yêu trà sẽ có cách riêng của mình để mà thưởng thức, để mà bình phẩm. Yêu trà là sự yêu thích được phát ra từ tận trong tâm, mỗi người cũng đều có thể tự thưởng thức một chén trà.
Trân quý ly trà ngon, đợi chờ người tri kỷ. Trong mắt người yêu trà, mỗi một loại trà đều có một phẩm chất khác nhau,
mà mỗi người yêu thích loại trà nào, còn phải tùy thuộc vào sở thích cá nhân của người đó, tùy thuộc tâm tình vào thời khắc thưởng trà của mỗi người, mỗi loại trà khác nhau,
ở những thời khắc khác nhau sẽ gây cho người thưởng thức trà những cảm thụ và lý giải khác nhau. Một bình trà ấm áp tỏa hương thơm ngát bầu bạn bên cạnh khiến cho ta cảm thấy duyên phận cuộc đời càng trở nên ý vị.
Trà có thể nói là đã tồn tại hàng thập kỉ qua và trở thành một nét văn hóa riêng và trở thành một nghệ thuật thưởng trà. Uống trà ngoài việc làm giải tỏa cơn khát mà còn đem lại cho con người ta sự hứng khởi đôi khi là tĩnh lặng để suy ngấm về cuộc đời hay đôi khi là câu chuyện hàn huyên của những người bạn tri kỉ.
Trà đã đi vào thơ ca như những lần đôi bạn tâm giao, thưởng trà làm thơ, say cùng vị đậm đà, ngọt hậu. Hãy cùng nhau nâng chén trà ngon và ngân nga mấy vần thơ lãng mạn.
Khi rời chân khỏi nơi đây trở về vùng quê hương vị trà luôn làm tôi nhớ và nhiều cảm xúc.
Nhớ trà trên đỉnh núi cao, hương vị đậm đà từ những lá trà cổ thụ mang theo tinh hoa của đất trời. Đó là nỗi nhớ về những buổi sáng sớm sương còn vương, người dân bản địa băng qua rừng núi để hái từng búp trà non, cẩn thận và khéo léo.
Nhớ những ấm trà đượm vị, nơi mà từng ngụm trà dường như dẫn lối về một thời xa xưa, khi mà thiên nhiên và con người còn hòa hợp. Hương thơm thanh mát, vị chát nhẹ nhàng nhưng hậu ngọt sâu khiến lòng người không khỏi vấn vương.
L.P.U
