Kinh tế tuần hoàn: Hướng đi không chất thải
Mô hình kinh tế tuần hoàn (KTTH) trong chăn nuôi không chỉ là một xu hướng mà là giải pháp bắt buộc để giải quyết bài toán môi trường. Nguyên tắc cơ bản của KTTH là không chất thải, không phế phẩm.
Chuyển hóa chất thải thành năng lượng và đầu vào: Phân và chất thải chăn nuôi được thu gom triệt để, xử lý bằng công nghệ biogas để tạo ra khí đốt phục vụ sinh hoạt và sản xuất, đồng thời tạo ra phân bón hữu cơ chất lượng cao quay trở lại phục vụ trồng trọt.
Mô hình "Nông nghiệp tuần hoàn": Sự kết hợp giữa trồng trọt - chăn nuôi - thủy sản trong một chu trình khép kín giúp tối đa hóa giá trị nguồn tài nguyên. Ví dụ, chất thải từ chăn nuôi lợn được dùng để nuôi cá, nước thải sau xử lý dùng để tưới cây, tạo ra một chuỗi sản xuất "xanh" và giảm thiểu ô nhiễm.
Công nghệ "chuồng nhiều tầng": Việc áp dụng các thiết kế chuồng trại hiện đại, tiết kiệm diện tích và tăng cường khả năng thu gom, xử lý chất thải tại chỗ đang được nhân rộng, đặc biệt là trong chăn nuôi gà và lợn quy mô lớn.
Phúc lợi động vật: Tiêu chuẩn mới cho xuất khẩu
Phúc lợi động vật (PLĐV) đang nhanh chóng trở thành một tiêu chí "mềm" nhưng mang tính quyết định đối với sản phẩm thịt xuất khẩu. Các thị trường quốc tế ngày càng yêu cầu sản phẩm phải đến từ vật nuôi được chăm sóc trong điều kiện tốt, ít căng thẳng và không sử dụng kháng sinh tràn lan. Giải pháp nâng cao PLĐV:
1. Thiết kế chuồng trại đạt chuẩn: Thay thế mô hình nhốt lồng chật hẹp bằng chuồng nuôi nhóm (group housing) cho heo nái và tăng không gian sinh hoạt tự do cho vật nuôi. Điều này cho phép vật nuôi thể hiện các tập tính tự nhiên như đi lại, vui chơi, giảm stress và cải thiện sức khỏe.
2. Quản lý sức khỏe chủ động: Giảm thiểu tối đa việc sử dụng kháng sinh bằng cách tăng cường miễn dịch tự nhiên cho vật nuôi thông qua dinh dưỡng hợp lý, sử dụng các chế phẩm sinh học (probiotics, prebiotics) và thảo dược. Mô hình này giúp thịt đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao hơn và không tồn dư kháng sinh.
3. Giám sát và kiểm soát môi trường: Áp dụng hệ thống thông gió, làm mát và nhiệt độ tự động, đảm bảo môi trường sống lý tưởng. Việc lắp đặt các thiết bị giám sát giúp theo dõi hành vi và sức khỏe của vật nuôi, kịp thời can thiệp khi có dấu hiệu bất thường.
Việc tích hợp chăn nuôi tuần hoàn và phúc lợi động vật không chỉ là tuân thủ các quy định mà còn là chiến lược kinh doanh thông minh. Mô hình này giúp ngành chăn nuôi Việt Nam kiến tạo nền tảng vững chắc, tạo ra sản phẩm chất lượng cao, an toàn dịch bệnh, thân thiện môi trường, từ đó mở rộng cửa ngõ, chinh phục các thị trường xuất khẩu khó tính và thúc đẩy sự phát triển bền vững của nông nghiệp quốc gia.
