An toàn lương thực thực phẩm vấn đề trao đổi

Lương thực thực phẩm (LTTP) cung cấp chất dinh dưỡng nhằm duy trì sự sống, phát triển trí tuệ, khả năng lao động; chúng nạp vào cơ thể các chất hữu cơ dưới dạng chất đạm (protein), chất béo (lipid), bột, đường (Carbohydrad), Vitamin và khoáng chất. Đây là những dưỡng chất cơ bản giữ vai trò thiết yếu để duy trì hoạt động của cơ thể.