Bánh phồng cá biển Đồ Sơn: Sự khởi đầu thành công
Bánh phồng cá biển là một trong những sản phẩm đầu tiên mà nghệ nhân Mai Quang Văn mang đến thị trường. Được làm từ cá biển tươi ngon, bánh phồng cá biển Đồ Sơn nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách nhờ vào hương vị đậm đà và quy trình chế biến công phu. Cá biển được làm sạch, lọc xương, xay nhuyễn và ướp gia vị, sau đó được cán mỏng và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời trước khi chiên giòn. Thành phẩm là những miếng bánh giòn tan, mang vị ngọt tự nhiên của cá và gia vị hòa quyện, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn và bổ dưỡng.
Bánh phồng cá hồi: Bước đột phá sáng tạo
Sau thành công của bánh phồng cá biển, nghệ nhân Mai Quang Văn tiếp tục sáng tạo và cho ra đời bánh phồng cá hồi, một sản phẩm mới mẻ và đầy hứa hẹn. Cá hồi, với thịt đỏ au và giàu dinh dưỡng, được chọn lựa kỹ lưỡng, làm sạch, lọc xương và xay nhuyễn. Hỗn hợp cá hồi sau khi ướp gia vị được cán mỏng, phơi khô và chiên giòn, tạo ra những miếng bánh phồng mang hương vị đặc trưng, béo ngậy và ngọt tự nhiên từ cá hồi. Sản phẩm này nhanh chóng nhận được sự yêu thích từ thực khách nhờ vào hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao.
Bánh phồng bề bề: Đặc sản mới từ Cát Bà
Không dừng lại ở hai sản phẩm trên, nghệ nhân Mai Quang Văn tiếp tục ra mắt bánh phồng bề bề, một đặc sản mới từ vùng biển Cát Bà. Bề bề, hay còn gọi là tôm tích, là loại hải sản được yêu thích bởi vị ngọt và thịt chắc. Quy trình chế biến bánh phồng bề bề tương tự như bánh phồng cá nhưng có sự điều chỉnh để tôn lên hương vị của bề bề. Thịt bề bề được làm sạch, lấy thịt và xay nhuyễn, sau đó ướp gia vị, cán mỏng, phơi khô và chiên giòn. Bánh phồng bề bề mang hương vị ngọt thanh của thịt bề bề, hòa quyện với các loại gia vị đặc biệt, tạo nên một món ăn giòn rụm, thơm ngon và bổ dưỡng.
Tầm nhìn và sứ mệnh
Nghệ nhân Mai Quang Văn không chỉ đơn thuần là một đầu bếp mà còn là một người truyền cảm hứng, luôn nỗ lực nâng tầm giá trị các đặc sản địa phương thông qua sự sáng tạo và tâm huyết với nghề. Ông luôn mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị truyền thống, đồng thời giới thiệu và quảng bá rộng rãi những món ăn đặc sản của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
Phản hồi tích cực từ thực khách
Cả ba sản phẩm bánh phồng cá biển, bánh phồng cá hồi và bánh phồng bề bề đều nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ thực khách. Họ đánh giá cao sự sáng tạo và hương vị độc đáo của mỗi món ăn, đồng thời cảm nhận được tâm huyết và sự chăm chút của nghệ nhân Mai Quang Văn trong từng sản phẩm. Những món ăn này không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa, mang đậm hương vị biển cả, thích hợp để làm quà biếu tặng.
Tương lai tươi sáng
Với sự thành công của ba sản phẩm này, nghệ nhân Mai Quang Văn tiếp tục phát triển và nghiên cứu thêm nhiều món ăn mới, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thực khách. Ông không ngừng tìm tòi, sáng tạo và đổi mới, mang đến những sản phẩm ẩm thực chất lượng và đậm đà hương vị truyền thống, góp phần nâng cao giá trị ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Thương hiệu Bếp Văn vinh dự nhận được nhiều giải thưởng uy tín
Hành trình ẩm thực đầy đam mê
Nghệ nhân Mai Quang Văn, với tài năng và tâm huyết, đã thành công trong việc đưa các món ăn đặc sản biển đến gần hơn với thực khách. Từ bánh phồng cá biển Đồ Sơn, bánh phồng cá hồi đến bánh phồng bề bề, mỗi sản phẩm đều mang đậm hương vị biển cả và sự chăm chút tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Những món ăn này không chỉ là tinh hoa ẩm thực mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và đam mê. Thực khách khi thưởng thức những món bánh phồng này sẽ cảm nhận được cả một vùng biển tươi đẹp và phong phú. Hãy đến và trải nghiệm, để mỗi bữa ăn trở thành một hành trình văn hóa đầy thú vị.
