Chiều 6/2/2026, Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Văn hóa Ẩm thực Đông Nam Á đã tổ chức chương trình tổng kết hoạt động năm 2025 và ký kết hợp tác với nhiều đối tác trong lĩnh vực đào tạo, sản xuất và truyền thông. Sự kiện đánh dấu bước phát triển mới trong định hướng nghiên cứu, ứng dụng và quảng bá các giá trị ẩm thực truyền thống gắn với nhu cầu thị trường.
Trong năm 2025, Trung tâm đã triển khai nhiều hoạt động nghiên cứu và kết nối, hướng tới việc đưa nguyên liệu và sản phẩm ẩm thực bản địa vào các mô hình ứng dụng thực tiễn, đáp ứng xu hướng tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và giá trị văn hóa của sản phẩm.
Một trong những nội dung đáng chú ý là việc ký kết hợp tác với Trường Cao đẳng Công nghệ Sài Gòn nhằm tăng cường đào tạo nguồn nhân lực có chuyên môn, đáp ứng nhu cầu phát triển ngành thực phẩm và dịch vụ ẩm thực. Đồng thời, Trung tâm cũng hợp tác với doanh nghiệp sản xuất gia vị truyền thống để nghiên cứu, cải tiến và nâng cao giá trị các sản phẩm mang bản sắc Việt, hướng tới mở rộng thị trường và nâng cao khả năng cạnh tranh.
Bên cạnh đó, Trung tâm mở rộng hợp tác trong lĩnh vực tư vấn chính sách và truyền thông, nhằm xây dựng nền tảng pháp lý và chiến lược quảng bá cho các sản phẩm ẩm thực. Việc kết hợp giữa nghiên cứu, sản xuất và truyền thông được kỳ vọng sẽ góp phần đưa các sản phẩm truyền thống tiếp cận hiệu quả hơn với người tiêu dùng trong nước và khu vực.
Theo đại diện Trung tâm, việc phát triển các sản phẩm ẩm thực không chỉ dừng lại ở bảo tồn giá trị truyền thống mà còn cần gắn với nhu cầu thị trường, nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu. Đây là yếu tố quan trọng để các sản phẩm bản địa từng bước khẳng định vị thế và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng.
Thông qua các chương trình hợp tác, Trung tâm hướng tới xây dựng mô hình nghiên cứu và ứng dụng gắn với thực tiễn, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm, thúc đẩy tiêu thụ và lan tỏa các giá trị ẩm thực truyền thống trong đời sống hiện đại.
Chương trình khép lại với hoạt động tri ân các đối tác đồng hành, đồng thời khẳng định định hướng tiếp tục mở rộng hợp tác, góp phần đưa các sản phẩm ẩm thực truyền thống phát triển bền vững, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng.
