Ngày 15/1/2026 tại thành phố Hồ Chí Minh đã khai trương Bảo tàng Phở, Bảo tàng hướng đến việc gìn giữ, phát triển và lan tỏa giá trị di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam đến khách tham quan trong nước và quốc tế. Tại buổi khai trương, cuốn hút đông đảo du khách tham quan và trải nghiệm với ẩm thực đậm nét tinh hoa văn hóa Việt. Tại buổi khai trương, ông Lê Nhật Thanh, nhà sáng lập Bảo tàng, chia sẻ rằng ý tưởng này không phải để mở một quán phở mới mà bắt nguồn từ sự trăn trở suốt hơn 10 năm về việc giới thiệu phở như một phần văn hóa Việt Nam. Ông cho biết khi tham quan bảo tàng ramen tại Yokohama, Nhật Bản, ông nhận thấy sự khéo léo trong cách kể chuyện về món ăn này. “Không thể phủ nhận phở Việt Nam cũng nổi tiếng không kém nhưng lại chưa có không gian đúng nghĩa để giới thiệu câu chuyện của mình”, ông nhấn mạnh.
Trình diễn Văn hóa ẩm thực đặc sắc
Bảo tàng Phở là nơi thể hiện sự chuyên nghiệp của mô hình trình diễn kỹ thuật ẩm thực từ quầy trưng bày, tủ kệ cho đến phòng chiếu phim hiện đại... tất cả đều thiết kế quy cũ, khoa học đón những vị khách đầu tiên vào trung tuần tháng Giêng năm 2026. Bảo tàng Phở được thiết kế trải rộng trên diện tích khoảng 800 m² với nhiều tầng và trải nghiệm khác nhau. Trong thời lượng 60 phút, du khách có thể tham quan khép kín Bảo tàng. Những hình ảnh về thiên nhiên và con người Việt và quá trình phát triển phở từ Bắc vào Nam được tái hiện trong thời lượng 10 phút.
Sau khi xem phim, du khách sẽ được chứng kiến các nghệ nhân thực hiện các công đoạn làm phở truyền thống như tráng bánh và cắt sợi. Ông Thanh chia sẻ: “Không gì có thể kể chuyện một cách đầy đủ hơn qua điện ảnh”,
Du khách được mục sở thị các hiện vật đặc sắc
Các bộ sưu tập gốm sứ đến các dụng cụ nấu phở, thú vị nhất là gánh phở xưa từ làng Vân Cù được phục dựng, mang đến cho du khách những hình ảnh yên bình của Phở trong từ thế kỷ 20. Tất cả các bộ sưu tập được chủ nhân trưng bày tại tầng 2 của Bảo tàng được coi là “trái tim” với hơn 200 hiện vật liên quan đến phở ba miền.
Chủ nhân Bảo tàng cho biết: Tới đây, thực khách được thưởng thức phở truyền thống trên những chiếc bát đàn thời xa xưa và có dịp tìm hiểu về phở Việt Nam phát triển hơn 100 năm. Chủ nhân đã dày công sưu tầm hình ảnh phở gánh thời thuộc Pháp cùng những quán phở nổi tiếng ở Hà Nội, Sài Gòn từ trước đến nay. Có điều, du khách cho rằng Phở ở đây pha chế theo gu của người miền Nam, không đúng như vị Phở gốc ở Nam Định ngày trước. Dù sao cũng xin được ghi nhận sự đóng góp của chủ nhân trong việc quảng bá Phở nước ta tới du khách quốc tế.
Trải nghiệm Ẩm thực, không gian sống cùng văn hóa Việt
Dạo một vòng Bảo tàng Phở và trước khi kết thúc tham quan, du khách dừng chân khu vực cuối cùng trong hành trình tham quan là khu quà lưu niệm và ẩm thực nằm ở tầng trệt. Sau khi du khách tìm hiểu về phở Việt Nam và những điều thú vị từ các tầng trên, du khách sẽ thưởng thức phở Việt Nam với hương vị đậm đà, nóng hổi.
“Nước dùng tại đây là sự kết hợp tinh hoa của phở ba miền, được điều chỉnh theo khẩu vị Nam bộ”, ông cho biết. Bánh phở sẽ được lấy từ lò bánh phở truyền thống, và thịt bò được nuôi theo tiêu chuẩn Nhật Bản tại Ba Vì, nhằm đảm bảo độ mềm và chất lượng cao.
Việc mở cửa 24/24, Bảo tàng sẽ là nơi dành cho du khách quan tâm tới phở Việt Nam. Với giá vé tour là 750.000 đồng cho người lớn và 500.000 đồng cho trẻ em, bao gồm tham quan và 1 tô phở đặc biệt. Trong xu hướng du lịch ngày càng chú trọng trải nghiệm, Bảo tàng Phở được định vị sẽ trở thành điểm đến hội tụ các yếu tố văn hóa, lưu giữ được nét đẹp tinh hoa của văn hóa ẩm thực Việt Nam cùng nhiều trải nghiệm sinh động, hấp dẫn nhằm lan tỏa đến du khách trong nước và quốc tế.
