Nghịch lí trứng bán lẻ rẻ hơn trứng nhập vào
Trên một số tuyến đường như Xa Lộ Hà Nội (Thủ Đức), Cộng Hòa (Tân Bình)... xuất hiện nhiều điểm bán trứng cút "xả lỗ", giá rất rẻ chỉ từ 20.000 - 45.000 đồng/100 trứng. Người bán cho biết, trứng cút giá rẻ là do không thể xuất khẩu qua Trung Quốc, dẫn đến tồn hàng và phải thanh lý.
Mức giá này khá thấp so với giá trứng đang được bán tại chợ truyền thống và siêu thị. Tại chợ Thạch Đà (Gò Vấp) giá trứng cút đang bán 70.000 - 80.000 đồng/100 quả, ở siêu thị giá bán cũng dao động 26.000 đồng/30 quả, tức hơn 86.000 đồng/100 quả, trong khi đó trên Facebook, một số tài khoản rao bán trứng "giải cứu" cũng có giá 45.000- 55.000 đồng/100 trứng.
Chị Thanh Khương, chủ cửa hàng phân phối trứng tại Gò Vấp cho biết, giá trứng nhập vào đang ở mức 300 đồng - 400 đồng/trứng, tùy vào thời điểm, tức cao hơn giá bán ra ở các điểm vỉa hè.
Thêm vào đó, theo chị Khương hiện nay trứng cút tại Việt Nam, chủ yếu phục vụ thị trường nội địa và một số đơn vị uy tín xuất khẩu đi Nhật Bản, còn chưa nghe thông tin xuất khẩu đi Trung Quốc như những người bán vỉa hè nói.
"Rất có thể trứng giá rẻ là trứng cũ, hoặc trứng hết hạn trộn lẫn với trứng mới"- chị Khương nhận định.
Cẩn trọng với trứng hết hạn
Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, ĐH Khoa học Hà Nội chia sẻ, với trứng nói chung, ở môi trường lý tưởng nhiệt độ 8- 10 độ C, sản phẩm được bảo quản sạch thì có thời hạn từ 3 - 5 tuần, nhưng ở môi trường bình thường thì trứng có thời hạn tối đa 10 ngày.
Chuyên gia Nguyễn Duy Thịnh cho biết, trứng hết hạn không tốt cho sức khỏe, bởi chúng chứa chất sulfur hydro (H2S). Mùi H2S càng nặng thì tình trạng hư hỏng càng cao. H2S là một chất có thể gây ngộ độc với biểu hiện nôn ói, đau bụng, tiêu chảy.
 |
|
Người tiêu dùng nên mua trứng ở các điểm bán uy tín, nguồn gốc rõ ràng. ẢNH: THU HÀ |
Do đó trứng hết hạn thì độc tố trong trứng càng nhiều, không tốt cho sức khỏe khi ăn"- PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh nói và nhấn mạnh thêm, dù không tốt cho sức khỏe nhưng trứng hết hạn lại không chứa chất gây ung thư như nhiều tin đồn đoán gần đây.
TS Phan Thế Đồng, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng thực phẩm TPHCM cũng cho biết trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng như protein, lipid, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên hàm lượng protein trong trứng rất dễ bị phân hủy, nhất là khi trứng hết hạn sử dụng thì protein trong trứng sẽ bị phân hủy thành H2S có mùi hôi thối. Bên cạnh đó, khi protein bị phân hủy thì vỏ trứng không còn tác dụng bảo vệ nên vi khuẩn dễ xâm nhập, người ăn dễ bị nhiễm khuẩn đường ruột.
Do đó, vị chuyên gia này khuyến cáo người tiêu dùng chỉ nên ăn trứng có nguồn gốc rõ ràng, trứng khi luộc lên phải thơm, ngon và không có mùi vị bất thường.
