Chung cư lợn
Nằm cách xa khu dân cư, HTX chăn nuôi Hoàng Long (HTX Hoàng Long) được xây dựng khép kín trên diện tích hơn 5ha với đầy đủ các hạng mục của mô hình chăn nuôi lợn khép kín hợp tác xã đang duy trì đàn lợn từ 4.000 đến 5.000 con; trong đó có khoảng 10% là lợn nái, còn lại là lợn thương phẩm. Đối với tiêu thụ, sản lượng thịt tiêu thụ qua chuỗi đã tăng hơn 20% so với năm 2024, đạt khoảng 60-70%. Đặc biệt, khu chăn nuôi lợn của HTX được nhiều người biết đến với tên gọi khá khác lạ “chung cư lợn”.
Nhắc đến tên gọi này, ông Nguyễn Trọng Long, Giám đốc HTX Hoàng Long nhớ lại: “Việc đất đai ngày càng hạn hẹp, khiến tôi liên tưởng tới hình ảnh các khu nhà ở cao tầng. Từ đó, tôi nảy ý định xây nhà tầng cho lợn ở. Ý tưởng này nhiều người cho là không bình thường”.
“Chung cư lợn” bắt đầu được xây dựng từ năm 2007.Khi đó HTX chỉ mới có 2,2ha đất. Để khắc phục sự hạn chế về đất đai, HTX đã chọn cách xây dựng trang trại theo phương án nhà tầng thay vì chuồng trại theo cách truyền thống (chuồng 1 tầng). “Chung cư lợn” có lắp đặt cầu thang máy, được xây dựng với các dãy chuồng nuôi từ 1 đến 3 tầng.
Nói về mô hình chuỗi thực phẩm A-Z, ông Nguyễn Trọng Long cho biết: Đó là chuỗi khép kín hoàn toàn từ chăn nuôi đến chế biến và tiêu thụ. Đối với quy trình chăn nuôi, Hợp tác xã Chăn nuôi Hoàng Long chăn nuôi khép kín từ con giống tới thức ăn. Đặc biệt, từ năm 2017, khu chăn nuôi của hợp tác xã được xây dựng với các dãy nhà nhiều tầng để tăng diện tích. Chuồng nuôi được phân chia thành các khu nuôi lợn sinh sản, lợn con sau cai sữa, lợn thịt thương phẩm. Tất cả khu chuồng nuôi đều được trang bị quạt gió, máng ăn, không gian chuồng trại thoáng mát…
Riêng khu chăn nuôi lợn mới cai sữa được bố trí trên tầng 3 sạch sẽ, có bóng đèn công nghệ cao, vừa để dùng sưởi ấm, vừa sát trùng cho lợn giống. Hợp tác xã cũng đã đầu tư hệ thống biogas để xử lý chất thải chăn nuôi. Toàn bộ quy trình chăn nuôi được thực hiện và giám sát bởi đội ngũ bác sĩ thú y, nhân viên kỹ thuật lành nghề. Hợp tác xã cũng chủ động trong việc phối trộn thức ăn chăn nuôi phù hợp, tạo ra chất lượng thịt thơm, ngon. Hợp tác xã xác định việc sử dụng thức ăn sinh học là hướng đi lâu dài, an toàn, bền vững, là cái gốc để phát triển chuỗi thực phẩm sạch, an toàn.
Chuỗi sản phẩm khép kín A-Z
Với thương hiệu chuỗi “thực phẩm A-Z”, HTX Hoàng Long đang duy trì mô hình chuỗi sản phẩm khép kín A-Z: từ sản xuất con giống, thức ăn chăn nuôi, chăn nuôi, giết mổ, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển và cuối cùng là giao đến tay người tiêu dùng. Sản phẩm tiêu biểu của HTX chủ yếu 100% từ thịt lợn sạch sinh học. 40% sản phẩm của HTX Hoàng Long được phân phối vào các siêu thị, cửa hàng, còn lại được phân phối vào các đơn vị trên địa bàn Thành phố.
HTX Hoàng Long có trang trại chăn nuôi lợn đạt tiêu chuẩn VietGAP, chăn nuôi đảm bảo an toàn sinh học, hiện đã hoàn thiện được 1 cơ sở giết mổ công suất 50 con/ngày, với đầy đủ điều kiện sản xuất thịt mát, thịt cấp đông theo tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12429:2018 về thịt mát. Sản phẩm của chuỗi đa đạng về chủng loại từ thịt lợn mát chưa qua chế biến đến các sản phẩm chế biến sâu từ thịt lợn, đảm bảo ATTP và vệ sinh thú y theo quy định.
Hiện nay, mô hình chuỗi của HTX đã xây dựng được hệ thống phân phối qua 5 cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm tại nội thành Hà Nội, 30 bếp ăn Nhà trẻ, Mẫu giáo tại địa phương và một số chuỗi siêu thị trên địa bàn Hà Nội. Hàng ngày, HTX đang cung cấp ra thị trường khoảng trên dưới 02 tấn thịt lợn mát và trên dưới 0,5 tấn sản phẩm chế biến từ thịt lợn.
Những sản phẩm chế biến sẵn của HTX mang thương hiệu “Thực phẩm sạch A-Z” rất đa dạng, từ các loại giò, chả, nem chua, xúc xích, thịt hun khói… đã đạt thương hiệu OCOP 4 sao với đầy đủ các giấy chứng nhận về sản phẩm, cũng như tem nhãn nhận diện và truy xuất được nguồn gốc. Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cho biết, thời gian tới, Sở hỗ trợ các chuỗi liên kết thông tin tuyên truyền và xúc tiến thương mại tiêu thụ sản phẩm vào các kênh phân phối, siêu thị, bếp ăn trên địa bàn Thành phố, trong đó có chuỗi thực phẩm A-Z của Hợp tác xã Chăn nuôi Hoàng Long sẽ tiếp cận với các chính sách hỗ trợ theo quy định của Nhà nước để mô hình phát triển hơn nữa.
Thương hiệu chuỗi "sản phẩm A-Z" đang có được uy tín cao trên thị trường
Qua gần 20 năm xây dựng và phát triển, HTX Chăn nuôi Hoàng Long đã có một quyết định đúng đắn, đó là đầu tư ứng dụng công nghệ cao một cách bài bản và đồng bộ vào sản xuất. Quyết định đó đã mang lại những hiệu quả thiết thực cho HTX khi trên diện tích hơn 2 ha với chuỗi nhà tầng khép kín. HTX đang chăn nuôi 400 lợn nái và hơn 4.000 lợn thương phẩm nhưng chỉ sử dụng 8 lao động, vừa giảm chi phí, vừa bảo đảm chăn nuôi an toàn sinh học. Sử dụng thức ăn sinh học cho đàn lợn thấy được chất lượng thịt thơm ngon hơn hẳn, nước luộc trong, ăn mỡ giòn, ít ngấy, an toàn cho người sử dụng. Đây là cách làm hiệu quả, phù hợp với xu hướng sản xuất hiện đại và giúp HTX vượt qua được những khó khăn, ảnh hưởng do dịch bệnh, trụ vững và phát triển đến hiện tại.
HTX Hoàng Long đang tạo việc làm cho gần 40 lao động địa phương, với mức lương bình quân 6 triệu đồng/người/tháng. Việc triển khai mô hình chung cư lợn của Hợp tác xã Hoàng Long không chỉ là một bước ngoặt quan trọng trong lĩnh vực chăn nuôi mà còn là minh chứng cho sự hội nhập của ngành nông nghiệp với công nghệ và quy trình hiện đại. Chắc chắn đây sẽ là một hướng đi mới mẻ và tiềm năng, là điển hình HTX kiểu mới với cách làm ăn hiệu quả, tạo niềm tin cho người chăn nuôi, góp phần đưa nền nông nghiệp Việt Nam vươn tầm thế giới.
Bài viết có sự phối hợp của Sở Nông thôn và Môi trường Hà Nội
