Khu vực trung tâm trồng dưa lê vàng là quận Seongju, tỉnh Gyeongsangbuk, Hàn Quốc và chiếm tới 70-80% sản lượng dưa vàng toàn quốc. Quận Seongju có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp trồng dưa vàng nên nơi đây đã được mệnh danh là vùng trồng dưa vàng tiêu biểu. Ngoài quận Seongju thì một số nơi ở thành phố Yeoju và Kangnam cũng trồng được giống dưa quý này.
Năm 2023 dưa lê vàng tỉnh Seongju đã đem lại doanh thu lên tới 6,014 tỷ won đánh dấu mức cao kỷ lục trong lịch sử, tăng 4% so với năm ngoái. Nhờ vào kỹ thuật canh tác của nông dân và sự hỗ trợ hành chính tích cực của tỉnh Seongju nên đã đạt được thành quả đáng ngưỡng mộ này. Không chỉ Hàn Quốc mà dưa lê vàng còn được xuất khẩu sang Nhật Bản, Hồng Kông, Úc và gần đây nhất là xuất khẩu sang cả thị trường Việt Nam.
Dưa lê vàng không chỉ ăn ngon miệng mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong dưa vàng như sau:
Dưa lê vàng có tới hơn 90% là nước nên dưa vàng là lựa chọn phù hợp để bổ sung nước vào mùa hè. Dưa lê vàng còn chứa nhiều vitamin C nên rất tốt cho da và còn góp phần tăng cường khả năng miễn dịch. Chất xơ tốt cho tiêu hóa và tốt cho sức khỏe đường ruột. Đặc biệt trong dưa lê vàng có chứa kali giúp điều hòa huyết áp và giúp thải natri có trong cơ thể. Dưa lê vàng còn chứa beta-carotene có tác dụng chống oxy hóa và tốt cho mắt.
Dưa lê vàng có vị thanh mát và ngọt thơm nên được sử dụng để làm rất nhiều loại tráng miệng. Sau đây là một số cách dùng dưa lê vàng để tráng miệng:
1. Salad dưa lê vàng
Nguyên liệu: dưa lê vàng, rau mầm, các loại hạt, Sốt giấm Balsamic
Cách chế biến: Cắt mỏng dưa lê vàng rồi trộn với rau mầm. Rắc các loại hạt lên và rưới sốt balsamic là hoàn thành.
2. Sinh tố dưa lê vàng
Nguyên liệu: Dưa vàng, sữa chua, mật ong, đá.
Cách làm: Cắt nhỏ dưa vàng rồi cho vào máy xay cùng với sữa chua, mật ong và đá. Xay nhuyễn mịn.
Đây là một thức uống mát lạnh và rất tốt cho sức khỏe.
3. Chè trái cây với dưa vàng
Nguyên liệu: Dưa vàng, các loại trái cây khác (nho, dâu tây, v.v.), lá bạc hà.
Cách làm: Bổ đôi quả dưa vàng và nhẹ nhàng khoét bớt phần ruột bên trong. Sau đó cho các loại trái cây đã cắt nhỏ cùng với lá bạc hà vào để thưởng thức.
4. Dưa lê vàng muối
Nguyên liệu: Dưa vàng, giấm, đường, muối.
Cách chế biến: Cắt dưa vàng thành lát mỏng rồi ngâm vào nước có pha đường, giấm và muối để ngấm vị. Món này rất hợp làm món ăn kèm có vị chua ngọt thanh mát.
5. Kem que dưa lê vàng
Nguyên liệu: dưa lê vàng, nước cốt chanh, một ít mật ong
Cách làm: Xay nhuyễn dưa vàng, sau đó trộn với nước cốt chanh và mật ong. Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem rồi để đông lại – đây sẽ là một món ăn vặt mát lạnh và thơm ngon.
Dưa vàng Hàn Quốc gần đây đã được nhập khẩu vào thị trường Việt Nam và đang thu hút sự chú ý.
Ngày 4 tháng 4 năm 2025, tại Hợp tác xã Nông nghiệp Wolhang, huyện Seongju, tỉnh Gyeongbuk, đã diễn ra lễ xuất hàng kỷ niệm chuyến xuất khẩu dưa vàng đầu tiên sang Việt Nam.
Sự kiện này do Tổng công ty Kinh tế của Liên đoàn Nông nghiệp Hàn Quốc (Nonghyup) và Công ty Thương mại Nonghyup chủ trì. Dưa vàng Hàn Quốc dự kiến sẽ được bày bán tại các chuỗi siêu thị lớn tại Việt Nam như AEON Mall và Lotte Mart.
Đợt xuất khẩu lần này diễn ra sau đợt xuất hàng thử nghiệm vào tháng 3, và các đơn đặt hàng bổ sung cũng đã được tiến hành góp phần cho thấy chất lượng và sự yêu thích của người Việt Nam đối với dưa lê vàng Hàn Quốc đang ngày càng tăng cao.
Nonghyup sẽ tiếp tục nỗ lực và đa dạng hóa hình thức hỗ trợ để góp phần mở rộng xuất khẩu các sản phẩm nông sản có nguồn gốc từ dưa vàng, qua đó thấy được tiềm năng mở rộng tiêu thụ dưa lê vàng tại Việt Nam.
