Tọa lạc tại số 21 Phùng Hưng, Hà Nội, Nhà hàng Quả Trám không chỉ là một địa điểm ăn uống mà còn là một không gian . ăn hóa, nơi tinh hoa ẩm thực Việt Nam được lưu giữ, tôn vinh và kể lại qua từng món ăn.
Ngay từ những ngày đầu, Nhà hàng Quả Trám đã kiên định với chiến lược trọng tâm là tôn vinh và khai thác bốn đặc sản nông nghiệp quý hiếm, đại diện cho sự đa dạng và phong phú của sản vật Việt:
(1) Quả Trám: Đặc sản núi rừng phía Bắc và miền Trung, được ví như "vàng đen của núi rừng," không chỉ là món quà dân dã mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao.
(2) Thịt bò H'Mông: Tinh hoa của cao nguyên đá Đồng Văn, giống bò gen bản địa này mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng, với thịt mềm ngọt, xen lẫn mỡ dắt tự nhiên.
(3) Gà đồi Tiên Yên: Được mệnh danh là "vua gà sứ mỏ" và nằm trong top 50 đặc sản Việt Nam, với chất lượng thịt chắc, ngọt, thơm cùng lớp da vàng óng, giòn tan.
(4) Lợn bản: Giống lợn đen bản địa được nuôi theo phương thức truyền thống tại Hà Giang, Cao Bằng, cho lớp bì dày giòn, mỡ mỏng, thịt nạc thơm ngọt.
Sau 10 năm nỗ lực hiện thực hóa lý tưởng, Nhà hàng Quả Trám tự hào là đối tác tin cậy, đồng hành cùng nhiều tổ chức và Hiệp hội nông nghiệp uy tín như Hội Khoa học và Phát triển Nông thôn Việt Nam.
Hội Khoa học Phát triển Nông thôn Việt Nam tặng hoa chúc mừng Nhà hàng Quả Trám.
Sự kiện trọng thể này vinh dự đón tiếp các chuyên gia nông nghiệp đến từ Hội Khoa học và Phát triển Nông thôn Việt Nam, cùng đông đảo các đối tác, bạn bè thân thiết và quý khách hàng.
Điểm nhấn của buổi lễ là phần chia sẻ đầy ý nghĩa từ Phó Giáo sư, Tiến sĩ Đào Thế Anh - Chủ tịch Hội Khoa học Phát triển Nông thôn Việt Nam. Ông đã chia sẻ về hành trình hợp tác 10 năm bền chặt giữa Hội và Nhà hàng Quả Trám trong công tác bảo tồn, phát triển và quảng bá các đặc sản quý giá của Việt Nam đến với đông đảo thực khách.
Phó Giáo sư, Tiến sĩ Đào Thế Anh - Chủ tịch Hội Khoa học Phát triển Nông thôn Việt Nam phát biểu tại sự kiện
Không gian Lễ kỷ niệm càng thêm đặc biệt và sâu lắng với những tiết mục văn nghệ đậm đà bản sắc dân tộc. Nghệ nhân Đinh Trọng Thức cùng các nghệ sĩ hát then đàn tính thuộc câu lạc bộ Minh Thanh – Cao Bằng đã trình diễn những làn điệu đàn tính, hát then truyền thống, mang đến cho khách mời những xúc cảm sâu lắng về vẻ đẹp văn hóa truyền thống của người Tày Nùng Cao Bằng.
Phát biểu tại buổi lễ, bà Nguyễn Thị Thủy, đại diện Nhà hàng Quả Trám đã gửi lời tri ân sâu sắc và chân thành nhất tới quý khách hàng, đối tác và bạn bè đã luôn tin tưởng, yêu mến và đồng hành cùng nhà hàng trong suốt 10 năm qua. Bà nhấn mạnh: “Chính sự ủng hộ và tình cảm của quý khách là nguồn động viên to lớn, là động lực để Nhà hàng Quả Trám không ngừng hoàn thiện, sáng tạo và tiếp tục sứ mệnh tôn vinh ẩm thực Việt.”
Bà Nguyễn Thị Thủy, đại diện Nhà hàng Quả Trám chia sẻ tại sự kiện
Với triết lý cốt lõi là "tinh hoa ẩm thực Việt," nơi ẩm thực là "một bức tranh đa sắc" kể một câu chuyện về địa lý, văn hóa và con người Việt Nam, Quả Trám cam kết sẽ tiếp tục tìm kiếm sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tự nhiên, hương vị độc đáo và cách chế biến truyền thống, mang đậm dấu ấn vùng miền.
Buổi lễ kỷ niệm 10 năm đã khép lại trong không gian đong đầy cảm xúc, kết nối quá khứ, hiện tại và tương lai của một hành trình đầy tự hào nơi tinh hoa đặc sản Việt được kết nối bằng niềm tự hào và tình yêu quê hương đất nước.
NHÀ HÀNG QUẢ TRÁM
* Địa chỉ: 21 Phùng Hưng nhỏ - P. Hàng Mã - Hoàn Kiếm - Hà Nội
* Hotline: 094 292 1133
* Số bàn: (024) 3927 11 33
* Website: http://nhahangquatram.vn
Một số hình ảnh tại Lễ kỷ niệm 10 năm thành lập Nhà hàng Quả Trám
